Archive de la catégorie ‘Cuisine asiatique’

Porc sauté aux nouilles chinoises

Mercredi 21 mai 2008

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuillères à café d’huile végétale
- 2 oignons
- 200 g d’haricots vert en conserve
- 100 g de poivron émincé
- 260 g d’escalope de porc
- 1 cuillères à soupe d’ail en poudre ou 1 gousse
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 200 g de nouilles chinoises (cuites)
- sel, poivre du Sichuan moulu

Préparation :

Versez l’huile dans le wok et faites chauffer 3 min à feu moyen. Pelez et émincez les oignons. Coupez les haricots en morceaux d’un centimètre.

Faites revenir les oignons et les haricots. Ajoutez les poivrons émincés. Faites cuire 10 min.

Ajoutez le porc coupé en fines lanières, l’ail puis la sauce soja, le vinaigre et les nouilles cuites.

Faire sauter le tout pendant 15 min. Servez chaud !

Nouilles chinoises aux petits oignons nouveaux

Mercredi 21 mai 2008

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 100 à 200 g de nouilles chinoises (selon l’appétit)
- 4 petits oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 cuillère à soupe de sauce soja
- sel et poivre

Préparation :

Faire cuire 3 à 4 mn les nouilles dans une casserole d’eau bouillante. Emincer très finement les oignons. Egouter les nouilles, les rincer à l’eau froide et bien les séparer.

Dans une poêle anti-adhésive, verser l’huile d’olive et une noisette de beurre. Quand la mattière grasse est bien chaude, y jeter les petits oignons et les nouilles.

Faire revenir à feu vif quelques minutes, saler, poivrer et ajouter la sauce soja en fin de cuisson.

Sushi et encore des sushis…

Samedi 10 mai 2008

La cuisine ja ponnaise est l’une des cuisines les plus saines au monde… grâce à Greg qui est cuisinier en sushi, je vais vous poster des articles avec des recettes pour retrouver tous les bienfaits des mets japonnais !